14 FRÜCHTCHEN 8 JÄNNER 2020 BIO klar im Aufwind Das vorige Jahr hat uns gezeigt dass im BIO Bereich noch viel Potential liegt Eine humanere Produktion ver bunden mit natürlicheren Produkten hat auch uns sehr gute Umsatzzuwächse gebracht Nachdem im konventi onellen Bereich überwiegend der Preis eine große Rolle spielt sind Konsumenten im BIO Bereich bereit für ein saubereres Produkt und eine nachhaltige Produktion mehr zu bezahlen Mit unseren neuen BIO Sorten wie KAKAO für Schul milch und MARILLE sowie BRATAPFEL für Joghurt unsere Wintersaisonsorte tragen wir diesem Trend Rechnung Weitere BIO Sorten wie STRACCIATELLA SCHOKOSPLITS BROMBEERE ZITRONE und ZITRONE INGWER sind fertig entwickelt und warten nur auf eine dementsprechende Nachfrage NEUE BIO VERORDNUNG AB DEM 1 JÄNNER 2021 Die größten Auswirkungen auf unsere Rezepturen erge ben sich durch die neuen Vorgaben bezüglich Aromen Demnach werden nur noch natürliche X Frucht Aromen definiert in VO 1334 2008 Artikel 16 4 und Extrakte in biologischer und nicht biologischer Form erlaubt sein Weiters müssen Aromen zukünftig auch bei der Berech nung des Verhältnisses biologischer landwirtschaftlicher Zutaten zu nicht biologischen landwirtschaftlichen Zutaten berücksichtigt werden Außerdem gibt es einen Neuentwurf der europäischen Kommission der Anhänge VIII und IX der BIO Durch führungsverordnung Diese regeln die Verwendung erlaubter Zusatzstoffe und bestimmter nicht ökologi scher nicht biologischer Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs bei der Verarbeitung von Lebensmitteln Dieser Entwurf sieht vor dass die Stabilisierungsmittel E 410 412 414 417 418 sowie 422 selbst aus biologischer Produktion stammen müssen und kein Einsatz von nicht biologischer Wachsmaisstärke nicht biologischer Reisstärke und vielen anderen Zutaten in biologischen Erzeugnissen mehr möglich ist Noch ist aber unklar wann dieser Entwurf in Kraft tritt Bis zur AB HOF Messe Anfang März in Wieselburg haben wir alle BIO Rezepturen überprüft und werden Sie dann über die erforderlichen Anpassungen vor Ort und danach schriftlich informieren Bitte planen Sie diese An passungen ab dem 1 Jänner 2021 in Ihrer Verpackungs bestellung Becher Platinen etc ein Nicht mehr bestellt wird die FZ 211464 Frucht Gemüse Mix Orange wegen fehlender Nachfrage Wer auf den einzigartigen Geschmack von Obst und Gemüse im Joghurt dennoch nicht verzichten möchte dem empfehlen wir die FZ 211518 Frucht Gemüse Mix Grün mit Apfel Kiwi Zucker melone und Gurke erhältlich als Saisonsorte ab April werden alle PET Flaschen Nachdem Rohstoffpreise und Frachtkosten beständig nach oben gehen und auch die Umweltverschmutzung durch Kunststoffe weltweit fortschreitet haben wir uns zu diesem Schritt entschlos sen Restmengen sind noch auf Lager und werden bis Ende 2020 abverkauft werden PP Trinkhalme Mehr dazu im Artikel BIO statt Plastik Abverkauf der PP Trinkhalme und kleinere Verpackungseinheiten auf Seite 13 Happy Birthday Karin Eine schöne Überraschung durften wir Karin Pichlmayer machen die im Sommer 2019 ihren 50 Geburtstag feierte Mit selbstgedichteten Zeilen Gitarre Blumen Geschenken und Torte standen wir plötzlich vor der Tür um mit ihr zu feiern Zum Glück schlug Karins anfängli cher Schreck bald in Freude um und so stießen wir mit Sekt und fröhlichem Gesang auf den runden Geburtstag unserer lieben Kollegin an Ab 600 kg Abnahme ist vieles möglich Die Produktpalette mit exotischen Fruchtzubereitungen wie Litschi und Papaya erweitern Etwas Neues auspro bieren und Ihre Kunden mit Heidelbeer Lavendel oder Marille Rosmarin Joghurt überraschen Fruchtzuberei tungen mit den Zutaten und der Qualität die Sie wollen Ab einer Abnahmemenge von 600 kg können wir Ihre Wünsche gerne in Zusammenarbeit mit unserem Lie feranten weiterentwickeln In konventioneller Qualität oder naturrein backstabil fein oder mit Fruchtstücken Auch in BIO Qualität ist Vieles möglich

Vorschau Mayer & Geyer Früchtchen 2020 Seite 14
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