FRÜCHTCHEN 11 JÄNNER 2023 11 Zugegeben Evelyn und Markus Leiner aus St Ruprecht haben einen kleinen Heimvorteil Ihr Betrieb steht nur wenige Minuten von unserem Firmenstandort entfernt und so kommt Markus oft zu uns um Fruchtzubereitun gen abzuholen Der Hof der Leiners hat eine lange Geschichte Er besteht schon seit 1779 und war anfangs ein großer Obstbaube trieb Damals gehörte der Hof noch Familie Meister der man nachgesagt hat dass des Obst nie gor gworden is vom Anfang bis zum Schluss Ein Stall dürft e 1862 dazu gebaut worden sein und von diesem Zeitpunkt an wurde der Hof als Mischbetrieb geführt Markusʻ Mutter Theresia hat den Hof 1979 von Ihrem Großonkel über nommen und ihn später an Markus übergeben Theresia und ihr Mann Adolf haben ganz klein mit der Herstellung von Milchprodukten begonnen Erst waren es nur ca 5 l Joghurt pro Woche für den Hausgebrauch und für Nach barn und Bekannte Weil das so gut lief haben sie die Produktion ausgebaut und später auch mit Schulmilch begonnen Von 1995 bis 2009 hat Familie Leiner Schul milch hergestellt und zu Hoch Zeiten neun Schulen und fünf Kindergärten mit Milch Kakao Fruchtmilch und Fruchtjoghurt beliefert 2009 wurde die Schulmilchpro duktion eingestellt und die zu beliefernden Schulen und Kindergärten weitergegeben da die Arbeit nicht mehr zu bewältigen war Zu dieser Zeit kam gerade der älteste Sohn der Leiners Fabian auf die Welt und Evelyn ist in die Milchverar beitung eingestiegen Schwiegermutter Theresia hat ihr alles rund um die Herstellung von Milchprodukten beigebracht Derzeit werden pasteurisierte Milch Naturjoghurt Fruchtjoghurt Topfen und im Sommer auch Frischkäse produziert Stammkunden kommen die Milchprodukte direkt am Hof abholen ansonsten liefern die Leiners an Supermärkte kleine Lebensmittelläden und Ab Hof Läden aus Für die Menge an Milch die ver arbeitet wird voriges Jahr waren es um die 70 Tonnen braucht es mehrere Personen Markus macht den Stall und liefert die Produkte aus Evelyn kümmert sich um die Herstellung der Milchprodukte weiters arbeiten auch noch zwei Angestellte und Markusʻ Mutter Theresia mit Auch die beiden Söhne Fabian und Alexander sind mitunter schon fl eißig mit dabei einer von ihnen wird den Hof einmal übernehmen Auch Familie Judmaier dürfen wir schon 25 Jahre lang zu unseren Kunden zählen Ihr Hof der Zehenthof befi ndet sich in Trofaiach Er wurde 1872 von Wolfgang Judmaiers Urgroßmutter gekauft und seither immer in der Familie weitergegeben Wie es für die Obersteier mark typisch ist wurde auch am Zehenthof gemischte Landwirtschaft betrieben Ackerbau Getreide Kartoff eln zum Verkaufen und für den Eigengebrauch und Milch wirtschaft 1985 hat sich Familie Judmaier dann auf die Milchviehhaltung spezialisiert Die Milch wird seit 1996 direkt vermarktet als es durch den EU Betritt möglich war Milch selbst weiter zu ver arbeiten und zu verkaufen und nicht mehr die gesamte Milch an Molkereien geliefert werden musste Zu dieser Zeit beendeten auch die Molkereien die Belieferung von Schulen mit Schulmilch und es tat sich zusammen mit der Direktvermarktung ein ganz neues Betätigungs feld auf Herr Judmaier erzählt Damals suchte die Landeskammer überall Bauern die die Versorgung der Schulen und Kindergärten mit Milchprodukten über nehmen sollten Zu den Anfangszeiten gab es viel Freiraum bei der Herstellung von Schulmilch Als dann die ersten Aufl agen durch die Lebensmittelbehörde und später durch Sozialversicherung und Finanzamt gekom men sind sind immer mehr Betriebe abgesprungen Der Anfang war schwierig es hat eine Zeit lang gedauert bis die vielen Versuche Joghurt herzustellen gefruchtet haben Als es schlussendlich doch geklappt hat bin ich in die Schulen gegangen und habe gefragt ob sie Schul milch und joghurt von uns beziehen wollen Auf eine Schule folgten bald zwei und dann mehrere und bald wurde die Schulmilchherstellung zu einer Art Selbst läufer Familie Judmaier hat eine Hofmolkerei gebaut und ganze 24 Jahre lang bis zu 68 Schulen und Helga und Wolfgang Judmaier aus Trofaiach

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