12 FRÜCHTCHEN 11 JÄNNER 2023 Kindergärten mit Schulmilch beliefert Als 2020 die Coronakrise begonnen hat haben sie jedoch aus arbeits wirtschaft lichen Gründen damit aufgehört Wie viele andere Schulmilchbauern ist auch Familie Judmaier durch Seniorchef Josef Mayer zu unseren Fruchtzubereitungen gekommen Die Landeskammer hat damals Info Tagungen und Schulungen zu Recht und Hygiene bei der Schulmilchherstellung veranstaltet Herr Mayer war auch auf einer dieser Tagungen Er erkannte dass die Bauern kleine händelbare Fruchtzu bereitungen für die Schulmilch brauchten und hat erste Kontakte geknüpft Er hat eine Lücke gefüllt und hat viel geholfen viele Tipps gegeben und war sehr engagiert erinnert sich Wolfgang Judmaier Parallel zur Schulmilchproduktion wurde und wird noch immer Direktvermarktung betrieben und Spitäler Seniorenheime Geschäft e Hofl äden Kaff ee häuser und der benachbarte AB HOF Laden werden mit Produkten beliefert Fruchtjoghurt Naturjoghurt Sauerrahm Topfen Topfenaufstriche Sauerrahmbutter geschnittener Weichkäse in Öl Reitingprinz benannt nach dem Trofaiacher Hausberg Reiting und auch Naturkosmetik Hautlotion Badezusätze aus Molke und Hautmilch eine Pfl ege aus Milch für Gesicht und Körper zählen zur Produktpalette Die Kosmetika aus Milch werden in kleinem Ausmaß nach Omas Rezept hergestellt Ein bisschen musste es jedoch modifi ziert werden damit die Kosmetika länger halten So werden damals und heute in diesen besonderen Pfl egepro dukten vereint Maria und Josef Mayerhofer Sebera aus Langschlag Der Milchhof Langschlag befindet sich im gleichnamigen Ort in Niederösterreich und ist schon seit drei Genera tionen in Besitz der Familie Mayerhofer Sebera Josef und Maria Mayerhofer Sebera haben den Betrieb 2017 von Josefs Eltern übernommen Sie führen die Milch direktvermarktung mit der die Eltern schon 1988 be gonnen haben weiter und haben sie größer ausgebaut Die Milch kommt von ca 60 Tieren das Futter für die Tiere baut Familie Mayerhofer Sebera selbst an Ihre Landwirtschaft ist BIO zertifiziert und auch die Milchdi rektvermarktung erfolgt nach biologischen Richtlinien ist aber als konventionell ausgelobt Aus der Milch wird wirklich fast alles was es an Milch produkten gibt hergestellt Butter Butterschmalz Buttermilch Sauermilch Schnittkäse Hartkäse Ra clette Topfen Frischkäsespezialitäten Sauerrahm und natürlich Joghurt Mit diesen Köstlichkeiten beliefert der Milchhof Langschlag Greisslereien Bauernläden und Feinkostläden in Wien sowie auch im Marchfeld Auch die Gastronomie und über 20 Selbstbedienungsläden werden beliefert Dazu kommt auch noch die Schu milch die in acht Schulen geliefert wird Nach der Hofübernahme haben Josef und Maria ein Herzensprojekt realisiert und eigene Selbstbedienungs läden aufgebaut die Landlädchen Mit den Landläd chen haben Josef und Maria liebevoll eingerichtete Läden geschaffen die natürlich mit den eigenen und verschiedensten selbst hergestellten Produkten von regionalen Produzenten gefüllt sind und die Herzen der Kunden höherschlagen lassen Mittlerweile gibt es vier Landlädchen diese stehen gut verteilt in Zwettl Gmünd Eggenburg und Mautern und sind ein gutes Beispiel wie regionales Einkaufen gelingen kann Das junge Unternehmerpaar arbeitet nicht allein es helfen auch noch Josefs Eltern und drei Teilzeit Mit 12 FRÜCHTCHEN 11 JÄNNER 2023

Hinweis: Dies ist eine maschinenlesbare No-Flash Ansicht.
Klicken Sie hier um zur Online-Version zu gelangen.