FRÜCHTCHEN 11 JÄNNER 2023 33 Im Sinne besserer Planbarkeit und um schneller auf veränderte Einkaufsmuster reagieren zu können haben wir entschieden zukünftig wieder nur auf eine Gebindeeinheit die 10 Kilo Bag in Box zu setzen Das Kaufverhalten verändert sich stark Seit 2020 hat sich das Kaufverhalten bei den Konsumen ten und in Folge das unserer Kunden stark verändert Durch die aktuell starken Teuerungen im Energiebereich müssen nun viele Konsumenten verstärkt sparen und so verschiebt sich der Einkauf des Luxusguts Fruchtjo ghurt wieder Richtung Supermarkt Bei uns macht sich das mit atypischen und unvorhersehbaren Einkaufsver halten bemerkbar Davor konnten wir uns auf langjährige Statistiken verlas sen jetzt staunen wir oft über Mengenverschiebungen von 25 zu 5 Kilo und dafür gleich mehrere Bestellungen pro Monat Und das bei hohen Versandkosten Manche Sorten werden plötzlich nicht mehr nachgefragt obwohl diese in den Jahren zuvor reißenden Absatz gefunden haben Im Vorjahr mussten wir so fast 800 kg wegen MHD Ablaufs vernichten Dieses Bestellverhalten hat uns die Grenzen unserer beiden Gebindeeinheiten aufgezeigt Da unser einfacher Webshop schon sehr gut angenom men wird werden wir diesen auf professionellere Beine stellen und viele Abläufe vereinfachen und automa tisieren Das geht einher mit neuen Zahlungsdienst leistungen höchstwahrscheinlich mit einem neuen Logistikpartner im Full Service Bereich sowie mit der Vereinheitlichung unserer Bag in Box Gewichte Hier werden wir um die internen Kosten und Abläufe für den Webshop zu vereinfachen wieder auf Einheiten statt Gewichte umstellen müssen 25 Jahre Mayer Geyer 25 Kilo Bag in Box Auch dieses Jubiläum gäbe es zu feiern Am Anfang waren wir froh überhaupt Fruchtzu bereitungen in Bag in Boxen zu bekom men Mit der Zeit wurde leise Kritik laut zu schwer zu unhandlich alleine fast nicht händelbar Vor vier Jahren wurde mit unserer Beteiligung eine neue BiB Abfüllanlage in Betrieb genommen und so konnten wir erstmals auch 5 Kilo Bag in Boxen anbieten Viele Neukunden waren die Folge und wir hatten speziell in den Coronajahren 2020 und 2021 alle Hände voll zu tun unsere Kunden pünktlich zu beliefern In dieser Zeit herrschte Aufbruchsstimmung bei den Direktvermarktern und so entstanden viele bäuerliche Selbstbedienungslä den Die Konsumenten dankten ihnen für die nachhalti gen und regionalen Produkte durch regen Einkauf Die neue 10 Kilo Bag in Box Als erste Maßnahme bieten wir die aktuellen Wintersai sonsorten nur mehr in 10 Kilo an und ab Jänner folgen nun sukzessive alle Milchsorten konventionell und BIO Ab April kommen dann die Sommersaisonsorten dazu und die eine oder andere Standardsorte Die weitere Umstellung hängt auch von der Verpackungslage bei den Bags und Kartons ab Wir rechnen mit einer kom pletten Umstellung bis frühestens Ende 2024 IHR VORTEIL Sie bekommen frischere Ware durch höheren Lagerumschlag Mit dieser einheitlichen Gebindegröße brauchen wir nur einmal die Mindestabnahmemenge von 600 Kilo pro Sor te bestellen dadurch erhöhen wir den Lagerumschlag und schaff en es problemlos die Produkte innerhalb der MHD zu verkaufen IHR VORTEIL Die 10 kg Bag in Box ist sicher und alleine leicht handzuhaben Die 10 Kilo Bags sind auch alleine leicht zu handhaben und sind im Vergleich zu den 5 Kilo Bags aseptisch keim frei abgefüllt So haben auch Kleinmengenverbraucher hygienische Sicherheit und eine längere MHD als mit den von uns abgefüllten 5 Kilo Bags der Milchsorten IHR VORTEIL Weniger Verpackung und geringerer Preisaufschlag Von den 5 Kilo Bags wurden oft mehrere Einheiten pro Sorte bestellt Die Milchsorten wurden von uns fast alle per Hand abgefüllt und verpackt Unser Personalauf wand und die Verpackungskosten wurden dadurch immer höher Die neuen 10 Kilo Bags benötigen weniger Verpackung und so fällt auch der Preisaufschlag geringer aus Im Versand können wir durch unseren eigenen Überkarton zwei 10 Kilo Bags als eine Versandeinheit verschicken IHR VORTEIL Mehr Zeit für Sie in der Beratung Mit zwei Gebindegrößen und über vierzig Sorten Frucht zubereitungen Sirupen und Konzentraten ist unser Kühllager mehr als ausgelastet Da sich eine bauliche Erweiterung wirtschaft lich nicht rechnet schaff en wir mit der Reduktion auf eine Gebindegröße eine Entlastung un seres Kühllagers und unserer Mitarbeiter da der Waren eingang rascher und einfacher zu bewerkstelligen ist IHR VORTEIL Auch in Zukunft faire Preise Kosten senken und Ressourcen sparen ist das Credo der Zukunft Obwohl der 10 kg Preis im Vergleich zum 25 kg Preis geringfügig höher ist erspart er uns und Ihnen auf lange Sicht die Zusatzkosten welche wir im Falle einer Lagererweiterung und Personalaufstockung natürlich wieder einkalkulieren müssten Uns ist bewusst dass die schrittweise Abkehr von den 5 und 25 Kilo Bags hin zu den neuen 10 Kilo Bags nicht jedermanns Geschmack treff en wird Aus unserer Sicht ist dieser Schritt aber notwendig um in diesen schwie rigen Zeiten Oberwasser zu behalten und sorgenfreier die nächsten Jahre in Angriff nehmen zu können Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und freuen uns schon darauf wenn Sie diesen Weg weiterhin mit uns gehen Qu el le n In du st ri em ag az in a t k ur ie r at

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