STARTERKULTUR YO-MIX 601

YO 601

Starterkultur YO-MIX 601 in Glasschale
Brief Starterkultur YO-MIX 601
6 Briefe Starterkulturen und 1 Brief Schutzkultur
Thermophile Kultur, mittelschnell bis schnell säuernd, langsame Citratvergärung, wenig CO2, Milchsäure überwiegend L(+) Typ
DuPont/Danisco Direktstarterkulturen sind spezielle Mikroorganismen, die bei fermentativen Prozessen der Lebensmittelherstellung Verwendung finden. Sie werden in Deutschland hergestellt und sind gefriergetrocknete Mehrstammkulturen, welche wir für die einfache und sichere Anwendung speziell für Hofmolkereien und Direktvermarkter ausgewählt haben.

Sämtliche Kulturen sind auch für Biobetriebe unbedenklich anwendbar – gentechnikfrei.

Die Schutzkultur (Holdbac YM-B) kann in Kombination mit allen anderen Kulturen verwendet werden. 

Verpackungseinheiten und Mindestabnahmemenge
200 DCU - 1 Brief für 2.000 l Milch
MAM: 1 Brief

Lagerung
tiefgekühlt bei mind. -18°C oder darunter


Mindesthaltbarkeitsdauer
12 Monate ab Produktionsdatum bei ungeöffnetem Gebinde

Dosierung
Joghurt: 10 - 15 DCU / 100 l
stichfest: 5 - 30 DCU / 100 l
Joghurt gerührt: 5 - 30 DCU / 100 l

enthaltene Allergene
Milch/Milchzucker (Laktose)
Zubehör
Alternative


Zurück zur Übersicht