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Thermophile Kultur, schnell und kräftig säuernd, hohe Viskosität, kräftiges traditionelles Joghurtaroma, langsame Citratvergärung, wenig CO2, Milchsäure überwiegend L(+) Typ, zur Herstellung von kräftigem Joghurt, Joghurt-Drinks und Fruchtmolke geeignet
DuPont/Danisco Direktstarterkulturen sind spezielle Mikroorganismen, die bei fermentativen Prozessen der Lebensmittelherstellung Verwendung finden. Sie werden in Deutschland bzw. Frankreich hergestellt und sind gefriergetrocknete Mehrstammkulturen, welche wir für die einfache und sichere Anwendung speziell für Hofmolkereien und Direktvermarkter ausgewählt haben.
Sämtliche Kulturen sind gentechnikfrei und auch für Biobetriebe unbedenklich anwendbar.
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