|
|
Mesophile Kultur, schnell säuernd, robust, mittelkräftiges Aroma bildend, schnelle Citratvergärung, Milchsäure überwiegend L(+) Typ, geeignet für die Herstellung von Topfen, Käse, Frischkäse, Sauermilchprodukte und Sauerrahmbutter und als Rotationskultur zur Probat P222 geeignet
Danisco Direktstarterkulturen sind spezielle Mikroorganismen, die bei fermentativen Prozessen der Lebensmittelherstellung Verwendung finden. Sie werden in Deutschland bzw. Frankreich hergestellt und sind gefriergetrocknete Mehrstammkulturen, welche wir für die einfache und sichere Anwendung speziell für Hofmolkereien und Direktvermarkter ausgewählt haben.
Mengenvorteil: ab 10 Stück günstiger -> € 13,84 pro Stück
Sämtliche Kulturen sind gentechnikfrei und auch für Biobetriebe unbedenklich anwendbar.
|